【小長井産】牡蠣（カキ）- 大サイズ（有明海産）

小長井産 牡蠣（カキ）とは

種付けから漁師の愛情と情熱を注いで自社養殖した『小長井産牡蠣』。

頑固オヤジが牡蠣の大きさ、身入りを厳しくチェックし、サイズを選別した漁師特選牡蠣です。

「小長井牡蠣を一度食べると他所のは食べられない」と言わしめる、程よい潮味と強い甘みバランス、火を通して熱を加えても縮みにくく、プリッとした見た目と食感が有明海産小長井牡蠣の特徴です。

小長井産 牡蠣（カキ）の特徴・こだわり

長崎県諫早市小長井町は、有名な「牡蠣」の産地として知られています。
その理由は、日本名水百選の「轟渓流」にも流れ込んでいる、「多良岳山系」の滋養豊富な天然水が有明海に栄養をもたらし植物性プランクトンが多いこと。

また、「日本一の干満差」と言われる有明海の潮の満ち引き、流れが牡蠣にとって最適な環境を整えてくれることで、身入りがよく、熱を加えても縮みにくい、プリッとした弾力を持った程よい塩味（えんみ）の小長井牡蠣が育まれると言われています。

小長井牡蠣は生食できる「真牡蠣」の一種で、焼き牡蠣はもちろん、生ガキや牡蠣鍋、牡蠣汁、牡蠣のアヒージョや牡蠣飯と、色んなパターンで楽しめる、他の牡蠣とは別格の超万能牡蠣です。

生産者【植木水産】紹介

ほんなこ〜てよかもん市のつくり手紹介ページ、「植木水産」よりご確認ください。

【小長井産牡蠣（カキ）- 大サイズ】販売情報